Vino Bianco Cocciopesto, DOC Maremma Toscana Vermentino

Vitigno: Vermentino

Altitudine: 350 m, Est Ovest, influenza marina

Tipo di terreno: Terreno vulcanico estremamente fertile, con presenza di pomice e ceneri

Sistema di Allevamento: Guyot

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Decantazione statica del mosto e spremitura soffice. 15 Mesi di invecchiamento in Anfora di Cocciopesto. Non Filtrato

Colore: Giallo Paglierino Intenso

Olfatto: Note agrumate e petali di rosa e fiori bianchi.

Palato: Grande Equilibrio persistente, nota fumè, una bella acidità esalta note di frutta esotica ed agrumi.

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Calice consigliato: a Tulipano

Si abbina con crostacei, formaggi freschi e risotti di mare.